地三鲜的家常做法

　　地三鲜是一道咸鲜味美，老幼皆宜的家常炒菜，做法简单易学，怎么样想想都口中生津吧，呵呵作家俺也吃过有些经验，所以别羡慕，自己动手，自己做个地三鲜。

　　食材

　　土豆、茄子、辣椒及其它调味品

　　电脑、网络、熟读俺的经验

　　缘来如此

　　1地三鲜属家常炒菜，东北地区常吃

　　2主料：土豆(中等1个)、茄子(小1个)、辣椒(青3个，红半个)、生姜、大蒜适量

　　步骤与方法

　　1、茄子、土豆(当然去皮)切成大小一致，青椒切小块，淀粉放入碗中加适量水调匀块

　　土豆

　　茄子

　　大辣椒

　　2、切姜末，捣蒜茸(根据口味而定)

　　3、开火烧油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油

　　土豆微黄，这个火候大厨都有经验哦

　　茄子微软，你懂的

　　辣椒稍微过油

　　4、锅内留少许底油，姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆、辣椒

　　5、因个人口味放入鸡精、盐、料酒等其他调味料，出锅前放蒜茸，勾芡盛起即可