听说过尾牙宴吗?究竟是什么意思呢?快来随小编;了解吧。
尾牙宴是什么意思
每年的农历十二月十六日是“尾牙节”，在“尾牙节”这一天，一般会筹备“尾牙宴”庆祝佳节。
尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。按照传统习俗，全家人团聚在一起“食尾牙”，也算是“尾牙宴”。但是，近年来，日益盛行的尾牙聚餐取代了“食尾牙”，成为名副其实的“尾牙宴”，那这种尾牙宴是什么意思?这种“尾牙宴”，一般是在商家活动或公司年会结束之后开展。现在吃“尾牙”已经逐渐演变成公司年终的重要聚会，总结一年的工作，老板宣布重要的决定，甚至年终奖金发放都在“尾牙宴”上进行。
最初，尾牙宴是什么意思?“尾牙宴”原来是指商家希望来年生意兴隆，准备好酒好菜给土地公“打牙祭”，祈求得到保佑。现在，尾牙宴是什么意思?现在的“尾牙宴”，是各商家行号在尾牙节大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗已绝迹。
尾牙宴是什么意思?尾牙宴吃哪些食物?
在传统的尾牙宴上，主要的食物是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆干、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。”
尾牙吃什么，尾牙聚餐吃什么?
“尾牙”即农历十二月十六日。源自农历每月初二、十六拜土地公“做牙”(用供品“打牙祭”)的习俗，到农历年末腊月十六就称为“尾牙”。南方流传着在每一个农历月的初二和十六“做牙”的习俗。这一天的供奉对象，是地主或其他属阴类的神明;过後，人们也能吃献祭过的供品，一饱口福。
这一天，也是神坛“犒军”的日子。“犒军”的对象属天兵天将的性质，可以选择在初一和十五;如果主神手下的兵马都是阴兵阴将，祭祀日就肯定落在属阴数(双数)的初二和十六日。
“做牙”的意思与吃喝有关系。广东人说的“打牙祭”，意思即是以吃、喝为乐，不过福建人“做牙”的对象首先是灵界，其次才轮到人类享用。人们要等到祭祀之後，才能分享曾经用来供奉灵界的食物。
福建人最重视在每年农历二月二日做“头牙”，以及在十二月十六日做“尾牙”。二月二日是“社日”(土地神之纪念日)，是一年的第一次“做牙”，被认为是头牙，而十二月十六日，则是一年中最後一次“做牙”，称为“尾牙”。福建人做“尾牙”特别隆重，这一日过後，也宣告时间就快走向另一个年份了。
台湾“尾牙”
台湾人过“尾牙”，和大陆年终聚会有点儿相似。
台湾民间农历每月初二、十六有拜土地公(福德正神)的习俗，供桌上摆各种供品，让土地公“打牙祭”，即为所谓的“牙”。民间有种说法叫“二月二(土地公生日)敬土地”，到一年的最后一次，也就是腊月十六就称为“尾牙”。这一天，百姓人家都要准备牲礼拜祭土地公，全家团聚吃“尾牙”，还要吃“润饼”(厦门叫“薄饼”，类似大陆常见的“春饼”)，以求来年家庭富裕润泽。
现在吃“尾牙”已经逐渐演变成公司年终的重要聚会，总结一年的工作，老板宣布重要的决定，甚至年终奖金发放都在“尾牙”宴上进行。其实，一些公司举办“尾牙”宴，也是在向外界透露公司财大气粗的讯息，公司股票价格和成交量第二天也会有所反应。当然，也有公司秉承勤俭的传统美德，热闹但不浪费。
尾牙的形式分两种：宴会和晚会。公司规模不大的，通常只办宴会聚餐;规模大且又赚钱的公司，除各部门聚餐外，另办大型歌舞演唱会娱乐员工。
