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红烧金鲳鱼的简易做法

  红烧金鲳鱼是金鲳鱼的经典做法之一,真真是色香味俱全的一道佳肴,能够令人食欲大增。最难得的是,红烧金鲳鱼的做法很简单哦!只要稍稍会点儿厨艺都能搞定!那么红烧金鲳鱼的做法是怎样的呢?我们一起来看。

  材料:金鲳鱼、姜、葱、蒜、干辣椒

  做法:1、金鲳鱼洗净,身上抹盐,腌制15分钟。目的是吸干表面和鱼肚内的水,煎的时候皮不容易破。

  2、加热平底锅,放油,先把鱼煎一下,至表皮收紧,呈焦黄色。

  3、加热大锅,放油,放入姜、葱、蒜、干辣椒,煎香,加入一碗水,再放入酱油、老抽、糖、酒,烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。

  4、把鱼放入,烧开后,加盖闷烧3分钟,再翻边,闷烧3分钟,鱼熟透就可以调味,放葱装盘就可以开吃了。