牛排的烹饪小诀窍

　　牛排作为西餐的招牌菜，更是受到人们的欢迎。今天小编就给大家介绍一下牛排小吃的制作方法及烹饪技巧，听小编给您说。

　　牛排小吃的制作方法：

　　1.将牛眼肉用小铁锤敲打

　　2.放入洋葱，大蒜，蚝油，盐和黑胡椒放入肉中

　　3.搅拌均匀后腌制十分钟

　　4.将西兰花和彩椒放入加了点盐和油的开水中焯一下

　　5.水再开时将配菜捞出来沥干

　　6.放入碗中加入盐，白醋和橄榄油黑胡椒

　　7.搅拌均匀备用

　　8.将锅烧热，加入少量的油，放入腌好的牛眼肉

　　9.肉微微变色后再翻一面煎，在锅的一边放入腌过洋葱和蒜片放在一边翻炒一下

　　10.倒入少量的红酒

　　11.煎好后再加入黑胡椒碎

　　12.放入盘中，再将配菜摆放好，再撒上些黑胡椒碎

　　牛排小吃的烹饪技巧：

　　1、将铁锤敲打牛眼肉，让牛肉松散。

　　2、加入洋葱，蒜片和蚝油等腌制，让它入底味。

　　3、准备好配菜，最好各种鲜艳颜色配搭，所有的配菜要预处理熟。

　　4、在平底锅中加入适量的油将牛排煎熟，煎的时间长短决定熟的程度，熟的程度按个人喜好。5、牛排煎至快熟时，将腌过的洋葱和蒜放在一边翻炒两下。

　　6、最后用红酒喷一下，这样制作出来的牛排味道更独特。

　　7、将稍翻炒过的洋葱和蒜片放在颜色鲜艳配菜下，摆放煎好的牛排，再撒些黑胡椒碎。