离过年还有1个多月的时间，不过为了应对往年春节期间餐饮服务员一直存在的“用工荒”，最近记者发现，多家餐饮店已经提前招兵买马，开始招聘“储备”服务员，而应聘的一个必要条件是“春节期间要求在岗加班”。其中，寒假勤工俭学的大中专学生作为“寒假工”最受欢迎。
南京餐厅开招寒假工 条件“春节不回家”
寒假工工资比暑期工高1000元
“大量招聘寒假工，包吃住。”昨天记者在一家招聘网站看到南京一家连锁火锅店正在招聘200名寒假工，招聘的岗位包括服务员、传菜员、备菜员、保洁员、洗碗工等。工资的标准是90元/天，月休假4天，而对于求职人员的一条必须要求是“2017年2月12日之后方可离职”。
另一家以杭帮菜为主的知名餐饮店也在招聘20名寒假工，工资是2400元/月加上加班费，对于职位也备注了“春节期间要求在岗加班”的要求。无独有偶，还有一家酒店连锁企业招聘餐饮服务人员的寒假工，对于职位的描述也是“春节不回家”。
“我们主要是为了春节期间储备人员。所以最关键的就是春节期间在岗加班。”正在大量招聘寒假工的一家餐饮店招聘人员许经理告诉记者，他们每年春节都是不打烊的，现在年夜饭预定已经超过九成，而按照往年的情况来看，不少服务员过年要回家，所以必须提前储备人手。“每年暑假我们也会招收暑假工，但寒假工基本工资加上春节期间加班费，一个月会比暑期工平均高出1000元左右，不然招不到人。”
学生更能接受“春节不回家”
许经理告诉记者，连续两年，他们都是通过招聘寒假工来缓解春节期间服务员的“用工荒”，“其实我们也想招收全职人员的。寒假工一般是学生，我们招来后只是简单培训就上岗，所以他们的业务素质并不高，这就有可能拉低店内的服务水平。但是很多外出打工人员都愿意提前回家，即使提高了薪水也很难在节前留住人。相反，很多学生平时就能回家，或者思想更加开放，不回家过年对他们来说更能接受。”
许经理说，而且相比招收全职人员，寒假工用工成本会低不少，而且约定好春节期间不回家后，基本都能做到。
记者发现，寒假工选择工作时也更愿意选择一些知名大型餐饮企业，“前几年，大专院校学生是不愿意到做餐饮服务员、洗碗工的，他们一般选择收银员、促销员、派单员等比较体面、轻松的活。这两年已经有所改观，但相对于小型餐馆，寒假工更愿意选择知名企业，不仅工作环境更好，而且薪资待遇也有保障，不会遇到老板跑路的情况。”
“所以，很多小的餐馆现在不做年夜饭，主要是因为春节期间劳动力短缺，寒假工也难招，企业追求利益最大化的情况下，选择退出了年夜饭市场。”不少餐饮业内人士表示。
注意：假期工招聘信息如此之多, 如何才能保证利益不受侵害
当前面对大学生的假期兼职招聘广告随处可见，例如通过熟人推荐的方式将招聘信息发到学生qq群中。在招聘网站 上直接贴出招聘暑期工的帖子，在街上贴出的的假期工招聘启事等等。但是面对这么多的招聘信息，其内容的真实性是 不是能得到保证，大学生们纷纷表示很难辨别。
口头承诺不轻信，书面证据才是硬道理
小刘是某高校的大三学生，谈到暑假兼职的初衷，小刘告诉记者：“上了大学后假期放的早，自己的年纪也不小了 ，该为家里分担一些负担。去找一份假期兼职，既能帮一下家里，又能提前接触一下社会，锻炼自己的工作能力，充实 假期生活，所以还是不错的。”
小刘说：“现在每天工作7个半小时，差不多一个月可以拿到1000多块钱的工资。虽然有时觉得工资有点少，但这些 钱平常做零花钱还是足够的。”小刘告诉记者：“由于今年暑假的工作是通过朋友介绍的，没有签工作协议，只是做了 口头上的承诺，在出于朋友的关系，不好意思向工方提出签订合同等事宜。但有时会有一些担心，如果工作单位拖欠工 资该怎么办。”
记者联系到山东大正泰和律师事务所律师姜海如，姜律师说：“目前社会上的假期兼职有很多，大学生们选择时一 定要谨慎、注意。一定要与工作单位签订劳动合同，这是非常重要的，避免掉入不良工作单位的口头承诺陷阱，当劳动 者在工作结束后，工方如果以各种理由侵犯劳动者利益，那么签订的劳动合同可以作为证据提交给劳动仲裁委员会作为 证据。”此外姜律师还提到，如果在工作前忘记或者根本没有签订劳动合同，那么在工作时一定要保留好各种工作凭着 ，这些也是可以作为证据的。
安全才是最重要
某高校宣传部万老师告诉记者：“目前，就我们学校来讲，假期社会实践活动的要求已经不像前几年那样严苛。现在 社会实践的形式有很多种，如调研、指教等，而学生假期兼职更是没有什么要求的，还是以学生的自主选择为主。不过 假期兼职不同于社会实践，存在更多不安全的因素。”
万老师提醒各位在假期兼职或是在做社会实践的学生们，首先，学生一定要在保证自身的安全的情况下，在找到一 个合理的工作来充实自己的假期;其次，在选择兼职时，一定要选择正规的公司或单位;在决定入职时，要与公司或单 位签订正规的劳动合同或兼职协议，以保证自身的利益不被侵犯;最后，如果自身利益受到了侵犯，切不可采用过激的 方法维权，以免“赔了夫人又折兵”，一定要用合法合理的维权方式解决问题。
相关链接：招聘陷阱有很多，选择工作要慎重
记者归纳出以下几种常见的招聘陷阱，提醒想要在假期中做假期工的在校大学生们请认真甄别后再做决定。
1、以征求内勤、办事员为幌子，让求职者掉入拉业务的陷阱。这些所谓公司极有可能是传销组织。
2、打着“高薪招聘”的旗号，实际薪资与招聘时的口头承诺不符，应聘的工作岗位和工作内容与实际情况不符;巧立 名目，收取各类押金、资料费和培训费，并且不出具任何形式的收据和发票
3、虚假招聘陷阱，谨慎对待小广告。对街道上散发和张贴的一些“招聘启事”或在非主流媒体上刊登的虚假广告，要 谨慎对待。有时他们会临时在写字楼租一间办公室，进行虚假招聘，诱人上当。
4、抵押陷阱。有相当多的工作单位以便于管理为由向求职者收取押金或抵押证件。在收取押金或证件之后，便有可能 为所欲为，求职时一定要小心。
5、义务劳动、试用陷阱。一些单位以考察学生能力为由提前收取培训费，然后安排实习或试用期，在试用期即将结束 时，便以各种理由炒求职者的“鱿鱼”。这样一来，求职者交了培训费不说，还白干了几个月
