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鸭蛋的家常做法有哪些

  鸭蛋中含有的蛋白质很高,和鸡蛋可以相媲美,而含有的微量元素比鸡蛋还要高,特别是铁元素和钙元素,可以很好的预防贫血,促进生长发育。下面小编就带大家来看看鸭蛋的家常做法吧。

鸭蛋的家常做法有哪些

  食盐水腌制鸭蛋

  材料:食盐、鸭蛋、清水

  做法:将食盐放入开水之中搅拌均匀,达到饱和就可以了,然后冷却;将冷却好的食盐水放入容器之中,然后将准备好的鸭蛋放入;最好密封好放入通风的位置;大约25天就可以取出食用了。

  建议:这种鸭蛋的吃法其实非常的方便,大家在家就可以自己制作。这种方法做出来的咸鸭蛋不仅出油多,同时味道也更加的咸香。

  卤鸭蛋

  材料:鸭蛋、大料3个、桂皮1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙。生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、盐适量。

  做法:

  1.各种香料洗干净后,装入料包中封口,锅中加水,加入调味料和料包,大火煮开,转小火煮40分钟。

  2.将鸭蛋煮熟,晾凉。

  蛋黄豆腐羹

  材料:熟鸭蛋黄100克,豆腐300克。

  做法

  1.将豆腐切块备用。

  2.鸭蛋黄放入热油中炒制,边炒边将其捣碎。

  3.放入豆腐及适量清水,煮15分钟,待鸭蛋黄及豆腐熟烂,加食盐、味精调味。

  4.用水淀粉勾芡。

  榆钱花炒鸭蛋

  材料:榆钱花15克,鸭蛋200克。

  做法:

  1.将鸭蛋打散,调入食盐、味精、料酒搅拌均匀,再把榆钱花洗净备用。

  2.锅内倒入植物油,油热后用葱、姜炝锅,倒入鸭蛋翻炒。

  3.再放入榆钱花,炒匀后出锅。

  根据上述做法,相信聪明的你已经掌握了怎么做美味的鸭蛋了。实践是检验真理的唯一标准,赶紧去试试吧。