西红柿既能当水果也能当蔬菜，真正的果蔬不分家。但是吃西红柿也有许多的禁忌。下面是CN人才小编收集整理的吃西红柿的禁忌，欢迎阅读参考!~
吃西红柿的禁忌
一、西红柿不宜和黄瓜同时食用
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
二、服用药物(肝素、双香豆素等抗凝血药物)时不能吃西红柿
西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
三、空腹时不吃西红柿
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
四、不吃未成熟的西红柿
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
五、西红柿不要加热烹制太久
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
六、肠胃虚弱的人不能多吃西红柿
中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。
七、西红柿不能与虾蟹同吃
西红柿富含维生素，与大虾通吃，会生成砒霜，有剧毒。
西红柿的美味做法
-番茄虾-
食材：大虾15只;小番茄5个
调料：白糖1大勺;蚝油1大勺;番茄酱2大勺;盐小半勺;生抽1大勺;香葱适量;食用油2大勺
做法：
1.大虾剪去须，开背抽出虾线。
2.加生抽、白砂糖、盐、蚝油、番茄酱。
3.搅拌均匀腌制15分钟。
4.微波炉专用餐具里刷一层油。
5.放入小葱段。
6.放入微波炉，高火叮一分钟。
7.取出盘子，将腌制好的虾放到盘子里。腌制虾的汤汁倒到大虾上。
8.盖上盖子，重新放入微波炉，选择微波功能，高火叮2分30秒即可。
9.好吃的番茄虾就做好了。
-番茄炖牛腩-
食材：西红柿3个(约500克);牛腩约350-400克
调料：油1汤匙;桂皮1根;香叶3片;料酒2茶匙;番茄酱2汤匙;白胡椒粉半茶匙;糖3茶匙;水3碗
做法：
1.将番茄洗净切块，牛腩切块，备用
2.锅中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用
3.锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛腩翻炒至变色，再加入料酒、番茄酱翻炒
5.大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇浓
-番茄鱼-
食材：茄汁30克;鱼1条;西红柿1个;香菇3个;香菜1棵;油菜(小)2棵;豆芽适量
调料：食用盐1勺;植物油3勺;葱姜蒜适量
做法：
1.将鱼洗净，将鱼肉片切成片，加入糖和盐，倒入料酒和蛋清充分裹匀。
2.将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净，西红柿切小块，葱姜蒜切小块备用。
3.锅里热油爆香葱姜蒜，放入鱼片轻煎。
4.放入西红柿块和蕃茄面汁。
5.倒入沸水放入菜类煮开就好，加盐调味，撒香菜上桌。
- 西红柿牛肉汤 -
食材：牛肉1000g，番茄黄豆425g1罐，西红柿4个，洋葱1个
调料：番茄酱300g，盐10g，葱香料酒少量
做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 ，倒入少量葱香料酒腌制;
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟;
4、最后加盐调味即可
番茄與這些食物相剋
番茄+鳙魚：會不利營養吸收
番茄+白酒：一起吃會感覺胸悶，氣短
番茄+鹹魚：一起吃易産生致癌物
番茄+土豆：土豆會在人體的胃腸中産生大量的鹽酸;番茄在較強的酸性環境中會産生不溶于水的沉澱，從而導致食欲不佳，消化不良
番茄+蝦：産生砒霜會中毒
番茄+草魚：會導致銅元素析放
番茄+鰱魚：會不利營養吸收
番茄+青魚：會不利營養成分吸收
番茄+蝦：會産生劇毒
番茄+螃蟹：會引起腹痛、腹脹
番茄+土豆：會致消化不良
番茄+紅薯：會易得結石、導致腹瀉
番茄+南瓜：會降低營養
番茄+鲇魚：會不利營養吸收
番茄+魚肉：食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收産生抑製作用
